Herbs de Provence – ofnbakaður lax með sítrónu og kryddjurtum

Herbs de Provence er klassísk kryddjurtablanda innblásin af Suður-Frakklandi. Ilmandi kryddjurtirnar henta vel með grænmeti, fiski og kjöti og eru sérstaklega góðar í einfalda ofnrétti.

Hráefni

• 600 g lax

• 1–2 msk. Herbs de Provence

• 2 hvítlauksgeirar

• 1 sítróna

• 2 msk. ólífuolía

• Salt og pipar

• Kirsuberjatómatar

  Aðferð

Leggið laxinn í eldfast mót og dreifið Herbs de Provence, hvítlauk, ólífuolíu og sítrónusafa yfir. Setjið tómata í kringum laxinn og bakið við 190°C í um 15–20 mínútur, eftir þykkt. Berið fram með kartöflum eða fersku salati.