Arabískar nætur – líbanskar lambakjötbollur með jógúrtsósu

Arabískar nætur er svokölluð sjö krydda blanda, eða Lebanese Seven Spice, sem á rætur í líbanskri og miðausturlenskri matargerð. „Sjö krydd“ vísar til hefðar þar sem nokkur hlý og ilmandi krydd eru sameinuð í eina fjölhæfa blöndu

Hráefni

• 500 g lambahakk

• 1½–2 msk. Arabískar nætur

• 1 lítill laukur, fínsaxaður

• 2 hvítlauksgeirar

• 1 egg

• Salt eftir smekk

• Olía til steikingar

  
  

Jógúrtsósa

• 2 dl grísk jógúrt

• ½ sítróna

• 1 hvítlauksgeiri

• Salt og pipar

Blandið hráefnunum í kjötbollurnar saman og mótið litlar bollur. Steikið á pönnu eða bakið í ofni þar til þær eru fulleldaðar. Blandið jógúrtsósunni saman og berið fram með bollunum, flatbrauði og fersku salati.