Venjulegt Karrý hjá Pottagöldrum er það sem þeir kalla „venjulega“ eða enska karrýið. Það er milt og klassískt karrý sem hentar mjög víða — t.d. í kjöt- og fiskibollur, kjöt-, fisk- og grænmetisrétti, kaldar sósur og kryddolíur. Karrý de lux er aftur á móti aðeins flóknari og ilmríkari blanda. Blandan er með mikið af ilmandi ristuðum fræjum og jurtum. Það er einnig milt, en gefur réttinum dýpra og fjölbreyttara kryddbragð. Það hentar sérstaklega vel með fiski, rækjum, kjúklin

Arabískar nætur er svokölluð sjö krydda blanda, eða Lebanese Seven Spice, sem á rætur í líbanskri og miðausturlenskri matargerð. „Sjö krydd“ vísar til hefðar þar sem nokkur hlý og ilmandi krydd eru sameinuð í eina fjölhæfa blöndu Hráefni 500 g lambahakk 1½–2 msk. Arabískar nætur 1 lítill laukur, fínsaxaður 2 hvítlauksgeirar 1 egg Salt eftir smekk Olía til steikingar Jógúrtsósa 2 dl grísk jógúrt ½ sítróna 1 hvítlauksgeiri Salt og pipar Blandið hráefnunum í kjötbollurnar saman

Sólin hefur ákveðið að kíkja á okkur og þá er tilvalið að kveikja upp í grillinu! Í þessari uppskrift notum við Víkinga grill & steikarolíuna okkar sem hentar einstaklega vel með grillmat. Rosalega einföld uppskrift sem inniheldur smá föndur við að raða á spjótin. Í heildina tekur þetta um 45 mínútur og dugar fyrir þrjá til fjóra. ​ Innihald: - 1200gr. lambagúllas marinerað með Víkingaolíu(rúmlega 3/4 dl.) í 4-6 klst. - 2 rauðar paprikur - Hálft box af sveppum - 2 hvítir l

Kalkúninn má vera af hvaða stærð sem er. Steikingartími kalkúns er um 40-50 mín. pr. kg. á 150° hita, án blásturs. Ætíð er best að fylgjast vel með kalkúni í steikingu vegna þess að enginn ofn er eins. Einnig er gott að nota kjöthitamæli og miða við 71° kjarnhita. Gott er að þekja hann með álpappír 2/3 hluta steikingartímans og láta hann síðan brúnast síðasta hluta (u.þ.b. 15 mín) og hækka hitann í 200-250°. Sumum finnst betra að byrja á því að brúna hann til að loka honum og